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緩衝とは、”対立する物の間にあって、それらの衝突をやわらげること”です。
化学的には 「酸や塩基を加えても、水素イオン濃度をほぼ一定に保つこと」となります。
つまり、ｐHをほぼ一定に保つ作用が、緩衝作用ということです。
唾液の特徴 |
| 成分 ：水分 99 ％以上、有機物（亜鉛含有タンパクなど） 0.4 ～ 0.5 ％、無機物 0.1 ～ 0.3 ％、ガス |
| 1日分泌量 ：1 ～ 1.5L （個人差大きく、体調による変動も大きい） |
| ph(ペーハー)：pH6.3 ～ 6.8 （分泌が盛んになるとアルカリ性に傾く） |
| 性質：粘稠不透明な液体 |
| 比重 ：1.002 ～ 1.008 |
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実験にいたった経緯
当病棟A チームは、入院患者２２名中、約半数が寝たきり度ランクC－２の患者である。
その中でも、自ら口腔ケアができず、連日、看護者が薬液２倍希釈オキシドールを使用し口腔ケアを行っている患者が多い。
しかし、患者のなかには認知症があるために、上手く開口ができず、口腔ケアが十分に行えないため、舌苔の付着が見られている患者が多い。
試行錯誤のうちに、認知症があり開口できない患者への口腔ケアで、蜂蜜(はちみつ)を使用することで、開口を促せたという先行文献を見つけることができた。
薬液を使用しなくても、はちみつを使用した口腔ケアで舌苔の除去・減少が図れるのではないかと考え、検証した。
はちみつを使用した口腔ケアによる舌苔の除去
A 氏は、常に閉口しており、口腔内は湿潤していたが、舌の中央部には舌苔の付着が見られていた。ケア７回目までは、塗布前の評価２から塗布後評価１と舌苔の減少は図れたが、除去までには至らなかった。８回目のケアでは、塗布前評価２から評価０となり、舌苔の除去ができた。B 氏は開口状態であることが多く、舌苔付着、口腔内の乾燥だけでなく痰のこびりつき、付着物も見られた。毎回のケアで口腔内の汚れが除去でき、湿潤も図れた。ケア２回目は、塗布前の評価３であったが、ケアの回数を重ねるごとに評価は良くなっていった。また、「甘いもの大好き」との言葉も聞かれ、はちみつを好み口腔ケア時には開口を促せた。
口腔粘膜を傷つけることなく痰のこびりつきや粘膜の付着物の除去もできた。C 氏は開口状態であることが多いが経口摂取しているケースであり、口腔内の強度の乾燥はなかった。毎回のケアで舌苔の除去が図れた。ケア２回目までは、はちみつ塗布前の評価２であったが、５回目からは塗布前評価１となった。舌の乾燥が見られたが、はちみつ塗布により湿潤が図れた。甘いものを好む方で、はちみつ塗布時には「もっとくれ」と口を開け催促する姿が見られた。
D 氏は、途中転棟されたため、ケアは５回実施した。常時開口状態で、口腔内の乾燥、付着物、口臭のある方だった。はちみつ塗布前の評価は２であったが、塗布により評価０となり、舌苔の除去が図れ湿潤、口臭の軽減もできた。オキシドールによる口腔ケア時に比べると開口は良好であった。
| ビタミンＡ | 髪の健康を保つ、夜盲症、視力の低下を防ぐ、肺・気管支などの呼吸器系統の病気の感染に対して抵抗力をつける、皮膚や粘膜を正常に保つ、生殖機能を維持します。 |
| ビタミンＢ1 | 質を分解する酵素を助け、エネルギーに変えます。ビタミンB1が不足すると、糖質のエネルギー代謝が悪くなり、疲れやすくなったり、さらには手足のしびれ、むくみ、動悸などの症状がでます。 |
| ビタミンＣ | シミなどの原因であるメラニン色素の生成を抑える働きがありま す。さらに、ハリのある肌のためのコラーゲン生成に不可欠。ウィルスなどの病原菌が体内に侵入したときに闘う白血球の働きを助けます。 |
| ビタミンＥ | 別名「若返りのビタミン」と言われています。その抗酸化能力で老化の原因と考えられている過酸化脂質が作られるのを防いだり、自律神経に働きかけることで血行を良くします。 |
| カルシウム | カルシウムはミネラルの中でも最も多く体内に含まれており、骨や歯をつくっている栄養素です。 |
| マグネシウム | 酵素の働きを活性化し、筋肉の収縮を促すという生理作用により狭心症、心筋梗塞、不整脈、といった心臓病や高血圧を予防したり、神経の情報伝達にかかわり、神経の興奮を鎮める働きも知られています。 |
| セレニウム | 抗酸化作用はビタミンＥの約500倍と言われ、ガンを予防する、動脈硬化が引き金となる心筋梗塞や脳卒中を予防する、血行障害や更年期障害を改善するなどの効果があると期待されています。過酸化脂質を分解するときに働く楮の重要な成分となり、活性酸素の害からからだを守る働きがあります。 |
| β-カロテン | 体内でビタミンＡに変化してビタミンＡの働きをします。また抗酸化物質として体が酸化されるのを防ぎ、生活習慣病を予防します。油に溶ける性質で、油で炒めたり、ゴマ和えにすると吸収されやすくなります。動脈硬化や心筋梗塞の予防に。 |
| β-クリプトキサンチン | 発がん性物質や活性酸素が正常な細胞を攻撃したときに、強力なバリアーの役割をはたし、攻撃から守ってくれます。粘膜の強化や抗酸化作用、癌への効果・効能が期待できます。 |
| リコピン | トマトに含まれていることで有名です。リコピンの抗酸化作用はβ-カロテンの約2倍にあたり、癌や動脈硬化の予防が期待できます。 |
| ゼアキサンチン | 活性酸素を消去する働きあります。紫外線などから網膜の酸化を防ぐため、視力低下、白内障、緑内障などの予防と改善に効果があると言われています。脂溶性成分で脂肪と一緒にとると効果的に吸収します。 |
| ポリフェノール | 体内に摂取、蓄積された悪玉のＬＤＬコレステロールの酸化を阻害し、高血圧、動脈硬化および動脈硬化を原因とした脳血管障害、心臓病を予防します。またＯ-157にも効く優れた抗菌作用、抗腫瘍作用、虫歯菌の増殖を抑える作用、血糖値を下げて糖尿病を予防する作用などがあります。 |
| ペクチン | 植物の細胞壁の構成成分として、セルロース等他の成分と結合して、植物細胞をつなぎ合わせる｢セメント｣の働きをしている天然の多糖類です｡整腸作用があり、下痢や便秘を予防する効果があります｡また血液中のコレステロール、なかでも悪玉と呼ばれているLDLを下げる働きがあり、動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病にもよい効果を上げるといわれ注目を集めています｡ |
| パントテン酸 | 体内ではコエンザイムＡという補酵素の一部として働き、ビタミンＢ5とも言われています。他のビタミンＢ群同様に糖質・脂質・タンパク質の代謝に関わっています。副腎の機能を助け、抗ストレスの働きをしたり、善玉コレステロールを増やし心臓や血管の病気の予防に役立っています。 |
| サポニン | さまざまな生理活性作用があり、血管についたコレステロールを除去したり血中脂質を低減させたりする働きがあることが明らかになっています。体内で血栓をつくるもととなって動脈硬化を進める過酸化脂質の生成を抑制します。 |
| ベンジルグルコシノレート | 滋養強壮などの効能で知られているアンデス原産のマカという植物に含まれる有用成分で、滋養強壮や成長ホルモン分泌の促進、更年期障害の緩和などが挙げられます。また成長ホルモンの分泌を促進する作用がある為、積極的に摂取すればこれらの老化現象もある程度は予防できるのではないかと考えられています。 |
| 葉酸 | ビタミンB群の仲間で、主な働きは赤血球の形成・成熟ですが、その他にも生体の組織形成や細胞の発育機能正常化などにも欠かせない栄養素です。タンパク質や核酸の合成に必要な成分で細胞分裂を活発にする働きがあります。 |
| イソチオシアネート | 抗菌、抗炎症作用があり、体内で痛みのもととなる「ヒスタミン」を分解し、痛みを緩和する作用がある為、腰痛、肩凝り、眼精疲労にも効果的と言われています。含有量は、ブロッコリーと同等、またはそれ以上とも。 |
| スーパーオキシドジスムターゼ | 体内で出来すぎてしまった活性酸素を除去する酵素です。活性酸素が過剰に生成されると、生活習慣病やガン、アトピーなどの他、シミやシワの原因ともなります。 |
| カルパイン | 細胞内タンパク質の切断により細胞や生体を調節する酵素です。その機能不全により筋ジストロフィーや胃腸疾患などを発症することが分かっています。 |
| カロチノイド | 野菜などの植物が持つ赤、橙、緑、黄色などの天然色素の総称、βカロチン、アルファカロチン、リコピン、ゼアキサンチン、ルティン、アスタキサンチンなどが代表的。抗酸化作用などが期待できます。 |
| 舌苔とは、舌についた汚れです。 歯に付着する歯垢と同様に、舌にも汚れが付着しています。 歯みがきだけでなく、舌磨きにも気を配ることが口臭の予防になります。 |
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| 口臭は、朝起きた時や、食事前に強くなります。 歯みがきに加え、朝の舌みがき習慣をはじめませんか？ 朝から息イキと輝きましょうね！ BREO(ブレオ)は、舌の表面に付着した舌苔（ぜったい）を取り除くための、美味しさと機能を併せ持った口中清涼食品です。 |
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手軽な口臭エチケットにBREO(ブレオ)
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| BREO(ブレオ)は、噛まずに出来るだけ舌全体で舐めてください。 3種類の糖を配合した大粒のタブレットの表面は、ザラザラとして、舌の表面に付いた舌苔が落ちやすくなります。 |
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| 舌苔からの検出率：％ | 歯垢からの検出率：％ | |
| ポルフィロモナス・ジンジバリス(Porphyromonas gingivalis) | 16.3％ | 8.5％ |
| タネレラ・フォーサイシア (Tannerella forsythia) | 84.0％ | 68.9％ |
| トレポネーマ・デンティコラ(Treponema denticola) | 11.3％ | 38.7％ |
| プレボテラインターメディア(Prevotella intermedia) | 40.6％ | 18.9％ |
| ストレプトコッカス・ミュータンス(Streptococcus mutans) | 50.9％ | 50.9％ |
| ストレプトコッカス・ソブリナス(Streptococcus sobrinus) | 7.5％ | 5.7％ |
| ストレプトコッカス・サリバリス(Streptococcus salivarius) | 100.0％ | 100.0％ |
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| 糸状乳頭（しじょうにゅうとう） |
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完熟パパイアの果汁は
